« La culture culinaire en Allemagne de l’Ouest s’est-elle migrantisée ? Les transformations de la gastronomie ouest-allemande sous l’effet de la migration et de la mondialisation », hommes et migrations, 1320, p. 79-87.
2018
2018
« La culture culinaire en Allemagne de l’Ouest s’est-elle migrantisée ? Les transformations de la gastronomie ouest-allemande sous l’effet de la migration et de la mondialisation », hommes et migrations, 1320, p. 79-87.