„Migrantisierung der Esskultur? Zu den Veränderungen der westdeutschen Gastronomie durch Migration und Globalisierungsprozesse“ [La culture culinaire en Allemagne de l’Ouest s’est-elle migrantisée ? Les transformations de la gastronomie ouest-allemande sous l’effet de la migration et de la mondialisation], hommes et migrations, 1320, S. 79-87.
2018